Fishtuna 2026, Favignana capitale delle eccellenze egadine: tre giorni tra mare, gusto, cultura e innovazione

Dall’11 al 13 settembre la VII edizionedell’International Art Tourism Food Festival. Ex Stabilimento Florio e PiazzaMadrice cuore di un programma che intreccia blue economy, pesca sostenibile,ristorazione, artigianato, cooking show, vini, attività per bambini, escursionie spettacoli. I Fishtuna Awards premieranno chi ogni giorno contribuisce araccontare e valorizzare l’identità delle Egadi Raccontare Favignana partendo dal mare perarrivare alla tavola, attraversando la storia dei suoi pescatori, la creativitàdei ristoratori, il lavoro degli artigiani, la qualità delle produzionisiciliane e la straordinaria bellezza di un’isola che può trasformare lapropria identità in una leva di sviluppo sostenibile. È questa la visione dellaVII edizione di Fishtuna – International Art Tourism Food Festival, inprogramma a Favignana dall’11 al 13 settembre 2026. Tre giornate dedicatealla valorizzazione delle eccellenze egadine attraverso enogastronomia, arte,cultura, musica e innovazione.Il progetto è cofinanziato dal Comune diFavignana, dal FUNT – Fondo Unico Nazionale per il Turismo, gestitodall’Assessorato regionale del Turismo, dello Sport e dello Spettacolo dellaRegione Siciliana, e dall’Assessorato delle Attività Produttive della RegioneSiciliana, nell’ambito dell’iniziativa “Sicilia che Piace 2026”.«Favignana e le Egadi si confermano ancora una voltaun’icona del turismo sostenibile – dichiara l’Assessore Regionale al Turismoallo Sport e allo Spettacolo, Elvira Amata – grazie alla settima edizionedi Fishtuna, una manifestazione che, mettendo in rete enogastronomia, arte etradizioni del mare e ponendo al centro anche la tutela dell’ambiente, incarnapienamente la visione e la programmazione dell’Assessorato. Fishtuna non èsoltanto una celebrazione del tonno, ma un vero e proprio tavolo di confronto edi collaborazione tra istituzioni, imprese e comunità, con l’obiettivo divalorizzare lo straordinario patrimonio del nostro territorio. Traapprofondimenti tecnici, showcooking, artigianato, sport all’aria aperta espettacoli, la manifestazione dimostra concretamente come Favignana, le isoleEgadi e la Sicilia tutta siano in grado di attrarre visitatori durante tuttol’anno, offrendo esperienze autentiche e legate all’identità dei luoghi. Unacapacità di attrazione – conclude – che si estende anche al mondodell’audiovisivo: la destinazione Sicilia si impone sempre più come unautentico set naturale per il cinema e per le produzioni internazionali, graziealla straordinaria varietà dei suoi paesaggi, alla ricchezza del patrimoniostorico e culturale e alla forza evocativa dei suoi territori».«FishTuna è una vetrina importante per Favignana eper tutta la Sicilia – afferma l’assessore alle attività produttive, Edy Tamaio- soprattutto per le nostre imprese, cheogni giorno trasformano tradizione, qualità e competenze in valore eoccupazione. Come Regione vogliamo sostenere chi investe e produce sulterritorio, valorizzando le eccellenze locali e creando nuove opportunità dicrescita. Eventi come questo dimostrano che identità, impresa e sostenibilitàpossono essere insieme un motore di sviluppo».La manifestazione torna nei luoghi in cui è nata e mette al centro lerisorse dell’isola: il patrimonio ambientale, la storia dei pescatori, lacreatività dei ristoratori, il lavoro degli artigiani e la qualità delleproduzioni siciliane. L’Ex Stabilimento Florio e Piazza Madricesaranno i principali punti di incontro di un programma che affiancaapprofondimento e intrattenimento, coinvolgendo istituzioni, ricercatori,imprese, professionisti e visitatori. Non una semplice manifestazione dedicataal cibo, dunque, ma un progetto di promozione territoriale nel quale ilprodotto diventa racconto, la ristorazione diventa ambasciatrice dell’identitàegadina e il mare viene interpretato contemporaneamente come patrimonioambientale, memoria collettiva e risorsa economica.«Valorizzare Favignana e le Egadi significa custodirne l’identità ecreare opportunità di crescita per l’intera comunità – dichiara il sindacoGiuseppe Pagoto –. Accogliere ancora una volta Fishtuna, unamanifestazione che cresce e consolida il proprio legame con l’isola,rappresenta un’occasione importante per promuovere il nostro patrimonioambientale, culturale e produttivo. L’enogastronomia è parte integrante diquesto percorso: racconta la storia del territorio, valorizza il lavoro dipescatori, produttori e ristoratori e permette ai visitatori di conoscere piùda vicino le nostre tradizioni. Come amministrazione, sosteniamo iniziativecapaci di rafforzare l’economia locale e qualificare l’offerta turistica,favorendo presenze anche oltre i mesi di maggiore affluenza. Il nostroobiettivo è tradurre la visibilità di questi appuntamenti in benefici duraturiper le Egadi, attraverso la collaborazione tra istituzioni, imprese e cittadinie nel rispetto delle risorse che rendono unico il nostro arcipelago».Fishtuna, un Festivalche diventa racconto del territorio Dalla memoria della pescaalle nuove frontiere della blue economy, dalla ristorazione all’artigianato,dai vini alla tutela dell’ambiente, fino alla scoperta lenta dell’isola:Fishtuna 2026 costruisce un racconto nel quale ogni appuntamento diventa una diversaporta d’ingresso nel territorio egadino. A rafforzare questopercorso sono le consolidate collaborazioni con l’Associazione Strada del Vinodi Marsala e con IDIMED, l’Istituto per la promozione e la valorizzazione dellaDieta Mediterranea. Al fianco della manifestazione anche i media partner AlessiPubblicità e Innovation Island, che venerdì 11 settembre proporràl’appuntamento “Connessioni digitali”, dedicato all’innovazione e alle nuoveopportunità offerte dalla trasformazione tecnologica. «Il tonno non è soltantoun prodotto della pesca, ma parte della storia e della cultura delle nostreisole. Fishtuna può trasformare questo patrimonio in un’opportunità disviluppo, mettendo in rete pesca, ristorazione, ospitalità e imprese locali. Unturismo autentico nasce dall’identità dei luoghi e può favorire ladestagionalizzazione, tutelando al tempo stesso il mare e sostenendo una pescaresponsabile e sostenibile», afferma Rosa Di Stefano, presidente diFederalberghi Palermo e vicepresidente di Federalberghi Sicilia. Perché valorizzareFavignana significa non soltanto mostrarne la bellezza, ma raccontare lepersone che la custodiscono, sostenere le attività che ne mantengono vival’identità e creare le condizioni affinché tradizione, turismo e innovazionepossano generare nuove opportunità. Dall’11 al 13 settembre,Fishtuna torna quindi a essere una vetrina delle Egadi e della Sicilia: tregiorni per assaporare, conoscere e vivere Favignana, partendo dal suo mare perscoprire tutto ciò che rende unica l’isola.   Il programma diFishtuna 2026Venerdì 11 settembreFishtuna 2026 prenderà il via alle 10.30, all’ExStabilimento Florio, con “Connessioni digitali – Isole di futuro: blueeconomy e innovazione in Sicilia”, confronto dedicato alle opportunitàofferte dall’innovazione tecnologica per lo sviluppo sostenibile delle isole.A moderare l’incontro sarà Nino Amadore,giornalista e corrispondente da Palermo del Sole 24 Ore. Interverranno ilsindaco di Favignana Giuseppe Pagoto; il biologo marino FrancoAndaloro; Mario Sprovieri, direttore del CNR-ISMAR; e irappresentanti del mondo dell’impresa e dell’innovazione Filippo Ammodeo,Nino Castiglione, Riccardo Puglisi, Gerlando Maggio, Antonio Perdichizzi eDanilo Mazzara. Dalle 15.30 alle 18, sempre all’Ex StabilimentoFlorio, si terrà il Workshop Fishtuna, articolato in due sessioni emoderato da Francesca Cerami di IDIMED.Il primo approfondimento, intitolato “Mare,sostenibilità e identità territoriale – Tonno di Favignana: regole,sostenibilità e nuove prospettive per la pesca del futuro”, vedrà lapartecipazione di Giuseppe Pagoto, Leonardo Catagnano, Davide Bruno, GavinoEmilio Giacalone, Pietro Giaquinto e Franco Andaloro. La seconda sessione, “Ristorazionee artigianato locale come driver per l’economia egadina e del territorio”,sarà curata dall’Assessorato regionale delle Attività produttive.Interverranno Giuseppe Pagoto, Laura Doro, Vittorio Messina, Giuseppe Pace,Salvatore Lombardo, Roberto Gueli, Rosario Seidita, Giusi Vitale, GiovanniRuggieri e Giulia Triani.Alle 17, all’Ex Stabilimento Florio, spazio aipiù piccoli con Fishtuna Kids e il laboratorio ludico-didattico “Ilpesce più prezioso è quello rispettato”, curato dall’Area MarinaProtetta Isole Egadi. Attraverso una presentazione interattiva e attivitàpratiche, i bambini saranno accompagnati alla scoperta del mondo marino e deiprincipi della sostenibilità. In serata la manifestazione si sposterà in PiazzaMadrice. Dalle 21.30 alle 22.30, la Fishtuna Preview proporràle pillole di “The Italian Table”, con Tiziana Ciaccioferra incollegamento da Houston, in Texas.A seguire si svolgeranno i Fishtuna Awards,momento celebrativo dedicato ai protagonisti della ristorazione locale e delterritorio. Tra i premiati lo chef Fabio Potenzano e alcunirappresentanti delle istituzioni. Dalle 22.30 a mezzanotte, comicità ecucina si incontreranno in “Chef per una notte”. Sasà Salvaggio eGiuseppe Castiglia abbandoneranno il loro palcoscenico abituale perindossare cappello e grembiule e affrontarsi in una sfida ai fornelli ispirataal mito di Ulisse e della sua Itaca. A decretare lo “Chef più divertentedell’anno” sarà una giuria composta da Roberto Gueli, Giusi Vitale,Donata Agnello, Sergio Davi, Lele Vannoli, Francesco Fiore, Barbara Conti ePretti. La serata sarà presentata da Massimo Minutella, con gliinterventi di Barbara Conti, Cinzia Gizzi e Pietro Adragna.  Sabato 12 settembreLa seconda giornata entrerà nel vivo alle 21,in Piazza Madrice, con la Fishtuna Preview e l’incontro con SergioDavi, Expedition Master Research e capitano di RIB Adventures. Ilnavigatore racconterà le proprie imprese oceaniche in gommone, offrendo alpubblico una testimonianza sul turismo nautico, sulla libertà delle rotteestreme e sui segreti della cucina di bordo. Dalle 21.30 alle 23 spazioal Cooking show, talk show e wine pairing, curato dall’AssociazioneStrada del Vino di Marsala. Chef affermati e talenti locali interpreterannola tradizione siciliana attraverso piatti abbinati ai vini del territorio, traapprofondimenti con nutrizionisti e food blogger, confronti con le associazionidi categoria e incursioni comiche.Protagoniste della serata saranno BarbaraConti, Rosy Napoli e Mariella Cascio. Presentano Cinzia Gizzi e PietroAdragna.Alle 23 Piazza Madrice accoglierà lo spettacolomusicale della Cirrone Band, che porterà sul palco il proprio soundpop-rock, arricchito da sfumature power pop e contaminazioni internazionali.Domenica 13 settembreLa giornata conclusiva inizierà alle 11.30 con “Hike& Bike Favignana”, escursione guidata in bicicletta pensata peresplorare in modo dinamico e sostenibile alcuni degli scorci più suggestividell’isola. Il ritrovo è fissato alle 11, davanti alla chiesa di PiazzaMadrice. Alle 21, in Piazza Madrice, la Fishtuna Preview “A scuola dicinema” ospiterà Ivan Scinardo, direttore della sede di Palermo del CentroSperimentale di Cinematografia, per un incontro dedicato alla formazione,ai linguaggi audiovisivi e alle nuove generazioni di professionisti del cinema.Dalle 21.30 alle 23 torneranno il Cooking show, il talk show e ilwine pairing curati dall’Associazione Strada del Vino di Marsala. Sul palcodi Fishtuna, chef e protagonisti del settore interpreteranno la tradizionesiciliana attraverso piatti e vini, intrecciando cucina, cultura e racconto delterritorio.Ospiti della serata saranno Benedetta Schifano, ItaGalfano e Peppe Giuffrè. Presentano Cinzia Gizzi e Pietro Adragna.Asuggellare la settima edizione di Fishtuna sarà, alle 23, l’attesospettacolo finale di Fred De Palma. Piazza Madrice diventerà il cuorepulsante dell’ultima notte del Festival, chiudendo tre giornate nelle quali ilmare, la cucina, l’innovazione e lo spettacolo avranno raccontato l’identitàpiù autentica di Favignana e delle isole Egadi.